Informations pratiques
Description
Timeline
Acteurs
Points forts et offre
Logistique urbaine
Impacts positifs
Besoins
Casse-têtes logistiques
Informations pratiques
Quoi ?
Épicerie sociale de quartier proposant des denrées à petits prix, des ateliers culinaires, des caterings associatifs et des activités de redistribution. Elle intègre et forme des travailleurs éloignés du marché de l’emploi.
Qui ?
L’asbl Les Capucines est soutenue par Carrefour Belgique depuis sa création en 2003. Les clients sont des Bruxellois en difficulté financière, dont 80 % habitent 1000 Bruxelles. Ils disposent d’un accès via un service social partenaire de l’épicerie : maisons médicales, antennes ONE, logements sociaux, services d’action sociale globale, etc.
Où ?
Rue des Capucins 30, 1000 Bruxelles — Marolles.
Quand ?
Depuis 2003.
Contact
02 502 02 09 — infos@capucines.be
Ressources
www.capucines.be
Description
Les Capucines sont une épicerie sociale ancrée dans les Marolles. Le projet ne relève pas de la logistique urbaine au sens d’un opérateur de transport, mais il est très pertinent parce qu’il organise localement l’accès à l’alimentation, la redistribution de marchandises à d’autres associations d’aide alimentaire, la transformation de produits et, ponctuellement, la livraison de repas dans le quartier.
Le cœur du projet est de permettre à des ménages bruxellois en difficulté d’acheter des produits de qualité à petits prix, tout en développant, autour du magasin, des activités de cuisine, de transformation et de sociabilité.
Timeline
Depuis 2003
Présence de l’épicerie sociale dans les Marolles.
2022
Lancement de Food & Friends, avec des plats préparés et un service de livraison dans le quartier.
2023
Développement de La Tof Cuisine comme lieu convivial pour des réunions et des banquets.
Acteurs
Environ 450 familles par an font leurs courses à l’épicerie, issues des Marolles et de toute la Région de Bruxelles-Capitale.
Environ 80 services partenaires donnent accès à l’épicerie aux personnes suivies.
Environ 20 associations par semaine bénéficient de la redistribution des denrées alimentaires.
Points forts et offre
Ancrage fort dans les Marolles et réponse à la pauvreté alimentaire par une logique de choix, dans une perspective budget, santé et plaisir.
Articulation entre approvisionnement, transformation et accès à une alimentation de qualité pour tous : magasin, plats préparés, banquets et ateliers.
Effet de quartier : lieu de sociabilité, réduction de la charge mentale, liens entre habitants et projets collectifs.
Dimension d’insertion professionnelle reconnue par la Région, avec plus de 20 personnes accompagnées par an.
Magasin social de produits alimentaires et non alimentaires à petits prix.
Redistribution à environ 20 associations d’aide alimentaire bruxelloises.
Projet Food & Friends : caterings associatifs, plats préparés, collations et lunchs maison, en transformant des invendus en cuisine locale.
Ateliers culinaires et banquets collectifs.
Logistique urbaine
Comment cela fonctionne ?
Le projet combine un magasin social, des apports de marchandises aux associations partenaires, des transformations culinaires locales et, pour certains services, une distribution très locale dans les Marolles. La logique n’est pas celle d’un entrepôt ou d’un transporteur, mais celle d’un petit nœud alimentaire de quartier.
Pourquoi est-ce intéressant ?
Parce qu’il montre que la logistique urbaine ne se résume pas aux colis et aux camions : elle concerne aussi l’accès quotidien à l’alimentation, la gestion de flux aléatoires, les besoins considérables des associations bruxelloises d’aide alimentaire — souvent assumés par des bénévoles avec leurs véhicules personnels — et la manière dont un quartier absorbe des flux fragiles avec peu de moyens.
À quels obstacles cela répond-il ?
Précarité alimentaire, difficulté d’accès à des produits de qualité, manque d’espaces logistiques dédiés dans le quartier, stockage et déstockage de produits frais et secs dans des volumes aléatoires.
Nœuds / obstacles identifiés
Transport ; stockage ; gestion des déchets et des invendus ; temps de traitement ; continuité de l’offre ; rapport qualité-prix.
Impacts positifs
Environnement — impact modéré mais réel si la distribution se fait à très petite échelle et si des invendus sont évités.
Espace — moins de flux lourds qu’une chaîne classique ; une logistique absorbée dans un lieu existant de quartier.
Voisinage — service de proximité, apaisement du quotidien et réduction de certains déplacements contraints.
Relations sociales — impact très fort : relations de confiance, sociabilité, sentiment d’appartenance et entraide locale.